Proteine in polvere che derivano principalmente dal latte costituendone la frazione proteica principale. Si presenta sotto forma di micella caseinica  (da qui il nome caseina micellare). Le caseine sono proteine a digestione lenta, motivo per quale moltissimi consumatori la utilizzano di notte, quando sono impossibilitati a mangiare anche se come ben sappiamo non ce ne è una reale necessità, non catabolizzerete in 8 ore di sonno.