PLUMCAKE LIGHT ,SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

Il plumcake è un dolce semplice ,con una consistenza soffice e umida avvolta da una crosticina.

Una vera delizia di cui ne esistono moltissime varianti.

Ho voluto realizzarne uno al limone con farina d'avena senza zucchero e burro.

Un vero successo!

INGREDIENTI:

160 gr di farina 0

160 gr di farina d'avena MG gusto lemon cake

150 gr di yogurt greco 0%

80 gr di olio di semi(o olio di cocco oppure olio d'oliva)

40 gocce di dolcificante liquido

5 gocce di falvour drops Chef Series gusto cheesecake al limone

140 gr di latte scremato(o latte vegetale o acqua)

1 limone buccia + succo

1 bustina di lievito per dolci.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolare le farine,la buccia di limone e il lievito.

In un'altra ciotola mescolare lo yogurt,il dolcificante,l'aroma,l'olio,il latte e il succo di limone.

Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare bene fino ad avere una consistenza liscia e senza grumi.

Versare l'impasto in uno stampo classico da plumcake e cuocere a 180° in forno statico preriscaldato per 30 -35 minuti(fare sempre la prova stecchino prima di togliere dal forno). 

Lasciare raffreddare e buon appetito.

Federica.